ข่าวสารกิจกรรม

ส่วนผสม 1. แป้งขนมปังโฮลวีทตราเบเกอร์ไทม์ 1000 g (BAKER'STIME Whole Wheat Bread Flour) 2. ยีสต์จืด (Instant Yeast) 20 g 3. น้ำตาลทราย (Sugar) 50 g 4. เกลือ (Salt) 15 g 5. นมผง (Milk Powder) 60 g 6. น้ำเย็น (Cold Water) 580 g 7. เนยขาว (Shortening) 60 g วิธีทำ 1. ผสมแป้งขนมปังโฮลวีทตราเบเกอร์ไทม์ ยีสต์ น้ำตาลทราย เกลือ และนมผงให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหัวตะขอด้วยความเร็วต่ำ 2. ใส่น้ำเย็นตีด้วยความเร็วต่ำ จนหมดผงแป้ง ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง จนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน 3. ใส่เนยขาว ตีต่อจนเนียน สามารถขึงเป็นฟิล์มบางได้ 4. คลึงโดเป็นก้อนกลม คลุมด้วยพลาสติก พักไว้ 45-60 นาที 5. ตัดแบ่งแป้งที่น้ำหนัก 850 กรัม คลึงกลมคลุมด้วยพลาสติก พักไว้ 15 นาที 6. รีดเป็นแผ่นแล้วม้วนเป็นทรงกระบอก วางใส่พิมพ์ขนมปังขนาด 4x9x4 นิ้ว ที่ทาเนยขาวไว้แล้ว 7. หมักให้ขึ้นเสมอขอบพิมพ์ 8. อบที่อุณหภูมิ 190˚C นาน 35 นาที 9. นำออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรงจนเย็น